وأشارت الجمعية، عبر بلاغ، إلى الدور الحيوي والرئيسي الذي يلعبه القطاع في الأمن الغذائي، مبرزة أن المنتجين يستمرون في إنتاج البيض رغم هذه الإكراهات والأزمات المتكررة. ودعت إلى تحسين وتعزيز قنوات التسويق بمساهمة تجار وموزعي البيض الذين يعتبرون حلقة أساسية في القطاع، فضلا عن مواكبة ودعم الوزارة الوصية في إطار استراتيجية الجيل الأخضر، وذلك من أجل ضمان استمرارية القطاع.
وجاء بيان الجمعية بمناسبة اليوم الوطني للبيض، الذي يصادف 15 يناير من كل سنة.
وتسعى الجمعية الوطنية لمنتجي بيض الاستهلاك، من خلال الاحتفاء باليوم الوطني للبيض، حسب البيان، إلى ترسيخ هذه المناسبة كموعد سنوي للتواصل المباشر بين المهنيين والمستهلك، لتبين أهمية القطاع في الاقتصاد الوطني نظرا للاستثمارات المنجزة ولمناصب الشغل التي يوفرها خاصة بالمجال القروي، من جهة، ولإبراز القيمة الغذائية التي يحتوي عليها البيض، من جهة أخرى، والتي أكدها علماء التغذية في أن تناول بيضتين يوميا يساوي 100 غرام من اللحم.
ويحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية وخصوصا البروتين ذي النوعية الممتازة، والذي يعد من أفضل البروتينات الحيوانية، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الضرورية كالفيتامينات والمعادن بما يجعله مساهما رئيسيا في التوازن الغذائي اليومي.
